La carte du Chamarré

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Antoine Heerah

Les plats en images

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Velouté de champignons sauvages son émulsion

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Risotto milanais au safran et légumes croquants

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Noix de Saint Jaques à la plancha, moules de Bouchot et leur jus, légumes croquants

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Savarin punché aux raisins imbibés de rhum mauricien, crème fouettée

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Huîtres françaises de Normandie Spéciales n°2 rafraîchies aux agrumes Bachès

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Terrine de foie gras de canard des Landes fait maison, toasts de pain Poujauran

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Texture d’agrumes Bachès

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Sablé chocolaté au yuzu

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