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Evénements & Critiques
Archives de l’auteur : taengo
Samedi 5 Novembre, la soupe est à l’honneur
A l’origine de ce Festival de la Soupe, il y a eu la volonté de concrétiser un événement festif à Montmartre. Amoureusement Soupe est née en faisant appel, à un groupe de blogueurs culinaires qui sévissent sur la toile et … Continuer la lecture
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Le Chamarré Montmartre s’invite dans les écoles Montmartroises
Cette année, la 22ème édition de la semaine du Goût se déroulera du 17 au 23 octobre*. Depuis 1990, des milliers de professionnels (chefs de cuisine, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, traiteurs, fromagers, primeurs ou agriculteurs, …) partagent, chaque année, leur … Continuer la lecture
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Canard Exquis, Canard à foie gras du Sud-Ouest
Du 24 octobre au 18 décembre 2011, 10 grands chefs parisiens revisitent ce met. A l’occasion d’une opération de promotion de l’IGP canard à foie gras du Sud-Ouest, 10 grands chefs parisiens, Inaki Aizpitarte, Antoine Herrah, William Ledeuil, Alain Senderens, … Continuer la lecture
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Gault & Millau
Antoine Heerah récompensé par un Gault & Millau d´Or, 3 toques Le Chamarré d’Antoine Heerah quitte l’environnement de la Tour Eiffel pour l’ancien A.Beauvilliers, à Montmartre… Le pari n’est pas évident mais le Chef maîtrise avec tant de sensualité et … Continuer la lecture
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Pudlo Paris 2009
Mauricien d’origine, formé à l’Arpège, Antoine Heerah, qui fait les beaux jours du Moulin de la Galette, a racheté le Beauvilliers mythique auquel il veut rendre un peu de sa gloire. A l’heure où nous rédigeons ces lignes, les plâtres … Continuer la lecture
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Paris Capitale
Si nous étions plus réservés sur la cuisine du premier Chamarré, nous avons été cette fois-ci vraiment conquis par les saveurs délicatement épicées de cette cuisine très personnelle… tout ce que nous avons goûté était vraiment délicieux et d’une créativité … Continuer la lecture
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